Collectief geheugenverlies van oude kennis over voeding

3' educatie - 1 juni 2015 - ISA, Amsterdam, 23-26 mei 2015 - Prof. Martijn Katan

Prof.dr. Martijn Katan, em. Hoogleraar Voedingsleer
Opgenomen: ISA2015, Amsterdam, 24 mei 2015

ISA 2015 Prof.dr. Martijn Katan observeert dat veel oud bewijs over voeding wordt vergeten, terwijl nieuwe - vaak snel weerlegde - inzichten gemakkelijk als waarheid worden aangenomen.